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疫情之下,我們要思考的是如何面對市場變化?如何增強競爭力和吸引力?如何打造適合市場的多元化經營模式?如何為未來的市場反彈做好準備?
從今年1月中下旬開始,一場突如其來的新型冠狀病毒肺炎疫情由湖北省逐步蔓延到全國,疫情爆發,對全國的經濟建設和各行各業的正常運轉都造成了巨大的影響。對我們結婚服務業來講,各個服務業態都受到了很大影響,特別是其中的婚禮服務各個行業、企業、團隊,由于是為聚集人群而提供的服務,因此成為此次疫情的“重災區”,企業全面停業,婚禮宴會延期或退訂,婚紗攝影延期或退訂,旅游婚禮及旅游婚拍延期或退訂,各種結婚購物暫停,其它慶典活動及會議延期或退訂等等,整個結婚服務業處于歇業狀態。
這對本來就是靠“好日子”和結婚新人吃飯的弱不禁風的中國婚禮行業而言,無異于“致命一擊”,此次疫情對我省結婚服務業的影響不可小覷。
從疫情的規模和時間上看,這場疫情的影響會遠遠超過2003年的“非典”,特別是對民營企業、中小企業的影響更加嚴重,在疫情期間,企業房租、納稅、房租、人員工資、維護費用和基本辦公費用等都會捉襟見肘;只有支出沒有收入,資金周轉就會惡化或斷裂;眾多問題的出現,會造成軍心不穩,整個團隊就會喪失戰斗力。如果這些問題得不到接卸,一些企業將會面臨更大的麻煩,而中小企業的困局也必將沖擊或者打斷我省結婚服務業原有的產業鏈條。
疫情何時結束,目前尚不明朗。無論疫情如何發展,全省結婚服務業的企業、團隊都要做好充分的心理準備,不能恐慌焦慮、束手無策、坐以待斃,應積極思考在這場戰“疫”里應該采取的對策。為此,云南省婚慶行業協會在2020年1月29日發出《關于應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情的通知》,提出12條措施的基礎之上,再次為全省結婚服務業同仁們提出如下建議:
一、重中之重的任務還是要抵御疫情
疫情的控制,意味著消費的正常進行,這是我們每一個公民的義務。我們的企業、團隊首先要“健康的活下去”!疫情讓我們更加懂得了生命與健康的意義,更讓我們在災難面前樹立起了萬眾一心,同舟共濟的信心和力量。同時也讓我們明白了“從自己開始做起才是對社會的負責”、“做好自己才是最好的抗擊疫情”的道理?,F在我們還不知道疫情會有多長時間的影響,也無法判斷最終會給我們帶來的影響會有多大。但是應該對這個行業充滿信心,抱有情懷;應該在這個非常時期,堅守自我,減少損失,保持健康,以待來時。
現在,企業都面臨著“什么時候復工”、“復工之后應該如何抵御疫情”等問題。關于“什么時候復工”,一是要聽從當地政府的安排;二是要考慮自己企業本身的情況。
本會在2020年1月29日發出了《關于應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情的通知》,提出了12條措施,可供各個企業、團隊參考。復工的企業、團隊一定要認真貫徹執行云南省委省政府應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作領導小組指揮部印發的《關于做好企業復工復產和疫情防控工作的通知》,認真學習、嚴格執行《復工防疫守則》。
二、借助政府的力量抵御疫情,求得生存與發展
此次疫情,給我們結婚服務業各類企業、團隊帶來了極大的影響,并使許多企業、團隊難以自己走出困境。因此,必須借助政府的力量抵御疫情,求得生存與發展。
目前,我國一些城市已經出臺了應對疫情、穩定經濟、支持企業復工復產的政策措施,包括企業特別關注的貸款、融資、納稅、商業租賃、水電成本、用工成本等。本會已經在協會公眾號中轉發了10個城市的政策措施,其中包括我省麗江市的政策措施。
各個企業應積極了解、掌握當地政府出臺的有關政策措施,知曉哪些政策措施能夠適用于自己的企業,并做好享受這些政策措施的各項準備工作,然后積極行動加以落實。如果當地政府還沒有出臺有關政策措施,不要被動等待,可以先了解其他城市出臺的政策措施,并做好享受政府扶持政策措施的相關準備工作。
三、企業領導者增強困難之下堅強的信心和經營意志力
在任何一個時期,企業領導者都應該具備經營意志力,這對企業來講有著生死攸關的作用。新冠肺炎疫情的出現,給中國市場和企業經營環境帶來巨大的沖擊,疫情之下的經濟問題也會變得極具挑戰和危機,面對危機和挑戰,更需要企業領導者有堅強的信心和經營意志力。
企業持續成長的真正關鍵在于領導者,在于領導者自身的意志力和解決問題的能力,以及自己創造增長的能力。企業使命通常代表一系列相互依存的價值觀念和行為方式的總和。這些價值觀念、行為方式要為員工所共同擁有,需經過長時間的積累,需借助領導者行為的導向。因此,領導者不僅要有能力帶領企業獲得有效的成長,當外在環境轉變時,還必須能夠將之安置并做進一步的發展。
如何駕馭不確定性已經成為領導者最核心的領導力挑戰,從氣候的不確定性,到經濟的不確定性;從組織的不確定性,到個體的不確定性,似乎沒有人能夠處在一個穩定的狀態中。新冠肺炎疫情的發生,帶來的不確定性就擺在我們面前;每個人都面臨著前所未有的挑戰,這個不確定性遠遠超過了以往任何時期,無論是在變化的規模、速度還是迅猛程度上,都與過去根本不在同一個數量級上。企業領導者也必須學會駕馭這些不確定性,并創造出自己的生長模式。
優秀的領導者是保障公司持續增長的主導因素。具有經營意志力的領導者,就能夠讓企業和環境進行互動,就可以在洞察變化中做出選擇。所以,如何在危機中獲得生機,首要任務就是領導者有意愿、也有能力改變企業,改變管理者和員工的態度和行為,在危機的環境中,創造屬于自己的生長方式。
此次疫情對我省企業家都是巨大的考驗。每一個企業的領導者除了提高對疫情和行業的認知力以外,還需要強大定力,一定不能慌張失措,一旦情緒波動,你做決策的錯誤概率會加倍。要善于穩定自身和團隊,“上下同欲者勝”,企業高層要盡快統一思想和共識,在此基礎上把形成的共識傳遞下去。同時,要讓全員盡快進入工作狀態,企業一旦閑的時間過長,容易軍心渙散,必須保持一種不斷打勝仗,積小勝為大勝的狀態。
在疫情面前,我們必須接受這一切,并與疫情共處,但是,我們也相信,無論在任何時候,信心總比黃金貴,人類意志都是強大而可依靠的力量。
四、密切關注動態,內部妥善安排
疫情最關鍵時期防護能否到位?是否及時采取隔離等措施?采取了措施但力度是否夠?不少企業也許會是內部動員后,并未得到大家的重視。但這些情況的產生并非偶然,而是管理層對于現狀的判斷不明,信息來源未篩選,特別是認識不足、經驗缺乏而產生的。
如何才能做好內部的妥善安排,保證經營受損降到最低呢?首先管理者不能有麻痹松懈思想,這是意識形態的一種麻痹,認為政府的政策措施沒有下達,暫時可以置之不理。綜合兩次疫情看,企業很容易受到外來因素的干擾,從而影響經營,企業高管必須重視外來信息的采集,敏感捕捉信息來源中傳遞的關鍵詞,及時反饋、商討、決策,確保信息傳達及時。
為了更好地管理企業,高管在信息篩選后,第一反應就是物資準備。無論是何種危機,物資的供應是一項重要工作。為了引起主要負責人的重視,高管要從會議召開入手,落實各項任務指標,通過過去的案例分享表達危機來臨的重要性,從而讓下屬了解高層決策的原因所在,主動并積極地配合各項工作,做好物資儲備,提前內部吹風,翻閱應急機制文件內容,確保內部出現問題時能有合理解決方案。
另外,回顧2003年的非典疫情,整個服務業遭受到嚴重打擊。在非典之前,企業對于危機的認知是微薄的,疫情結束之后還沒有從驚恐中清醒,就接著迎來了井噴式的旅游高峰期,整個服務行業措手不及又帶著驚喜的面對經濟復蘇,但并未引發對這場疫情的深刻思考。少數大型企業領悟到在經營過程中有可能遇到各種危機,于是開始著手重視應急機制及制度建設,但是也有很多中小型企業和新生企業,并沒有從非典中獲取教訓,沉浸在經濟復蘇的狂歡中。
無機制不成企業,成立應急機制是防止危機產生時內部管理失控的最好方法。無論是已經建立了應急機制的企業,還是至今還未重視的企業,應該重新思考應急機制建設的重要性,在疫情來臨前,快速啟動應急機制小組,做到指揮有度、行動有序、反應快速、通道暢達。通過啟動應急小組,對疫情控制張弛有度,保證各項工作忙中有序,上下不脫節。
五、調整和明晰企業的經營目標
我們要坦然接受疫情下的不確定性并將其變為經營背景,我們已經處在一個不可預測的經營環境下展開經營活動,要用新的方式和認知去理解當下的情況。為此,生存和保住企業原有市場份額應該是今年的目標,而不宜把增加盈利作為目標。這次疫情對結婚服務業的影響也是極其嚴重的,特別是對中小企業的打擊更為嚴重。在新的經營環境中,建議中小企業的目標要確定在活下來的基礎上,立足跑贏同行,立足剩者為王,學會在冬天里游泳,進一步提升企業適應外部環境變化的能力。
當下我省結婚服務業的中小企業面臨的問題和困難都很多,亟需保護好自己,保護好員工,重點樹立信心,走過冬天。
大家可以圍繞疫情和自身企業的實際重點思考這樣幾個問題:當前的疫情如何有效應對?疫情之后如何復蘇?是否做好與疫情長期對抗的準備?如何有效保護員工健康?疫后如何穩定員工隊伍?是否考慮與產業相關大型企業探討產業配套和戰略合作的相關事宜等。
2003年“非典”過后,被壓抑了大約半年多的服務業迎來了爆發式的復蘇,結婚服務業也在這之后迎來了發展中的一個高潮。特別是到了2004-2005年,隨著結婚人數的大幅度增長和2003年未舉辦婚禮新人的“補辦”,業內缽滿盆盈的狀態大大刺激了產業發展,2006年迎來了結婚服務機構的大發展。目前在國內有著行業影響力的多家婚禮服務機構,有很多都是那幾年出現的。
當然,婚禮宴會、婚禮慶典、婚紗攝影、婚紗禮服、結婚用品、旅拍及目的地婚禮鮮花禮品、各類大型活動、線下職業培訓等各種不同的企業,要結合企業所處的具體情況采取不同的對策。比如在疫情過去之后,會不會出現“爆發式”消費,即通過積極消費,補償過去一段時間被動壓抑的個體需求而出現一個度假小高潮;在一些“好日子”,會不會爆發扎推舉辦婚禮的現象。因此,企業要做好人、財、物等接待能力的儲備,接待條件的準備,線上工作的準備,線上交易的準備,相關企業及團隊合作共贏的準備,聚集性人員安全管理的準備等。
另外,應該與疫情之前的消費者進行友好協商,做好改期(延期)消費的準備工作,樹立好的企業與行業的形象。還應該與年終分成方、房屋物業方、合作企業方、各類廣告商等探討退回、減免、延期、分期等方式,既不影響形象,又不傷害感情,還要博得同情和理解,減少企業支出和虧損。
六、堅定不移堅持成本領先的原則,度過財務危機
企業價值來源主要體現在收入、成本與利潤的關系模式上,當收入下降的時候一定要控制成本,增收節支是企業生存和發展的王道。在當下疫情危機的重壓,更需要堅定地開展自我救贖,要下大決心縮減費用、剝離不良業務、杜絕虧損及沒有質量的增長,確?,F金流。同時要確保競爭力,堅定不移堅持成本領先的原則不動搖,其要義就是中小企業保住現金流。
現金流是企業的底線,是企業的命。許多企業在最后時刻都是被現金流壓垮的。
假如疫情延續3個月、5個月甚至更長時間,收入突然降為0,企業還能運轉多長時間?按照企業安全邊際測算,企業賬上的現金可用時間超過18個月,是非常安全的;超過12個月是相對安全的;超過6個月是處于危險邊緣的;如果企業賬上資金只能維持3個月,則隨時可能發生流動性危機;如果現金流只能撐1-2個月,那你就非常危險了。即使是具有良好的現金流的企業,依然建議要提升自己的成本控制能力,因為企業總是在一種不確定性的環境下生存和發展。企業不能控制外部變化就必須加強內部應對能力的培育。
疫情之下,中小企業如何度過這次財務危機?
一是救命。就是在短期之內,獲得更多現金流,度過危機。在確定是否需要救命之前,應查看自己的現金流量,做一次現金流盤點,一是現金存量,二是現金流量。之后,根據盤點數據,做一次現金流測算,算一算在沒有收入的情況之下,現金流到底能夠撐幾個月,像利潤率很低,但固定成本很高的企業,尤其需要仔細測算。這個時候的緊要目標是把現金流提升到能夠撐3-6個月。
那如何在短期之內,快速獲得現金流呢?從財務的角度來看,有6種辦法:1.尋求股東融資;2.盡量減少庫存;3.向客戶預收款;4.盡量收回應收款項;5.延期支付應付款項;6.削減酌量性固定成本。
二是治病??梢酝ㄟ^變固定成本為變動成本,從而來降低成本、增加利潤。如果企業的固定成本占比太高,那么風險就會很大。就像在這次的疫情中,突然沒有了收入,如果固定成本特別高,就很難支撐太久。所以,為了增強企業的抗風險能力,可以變固定成本為變動成本??梢园岩恍I務外包,當企業的業務量達不到目標的情況下,選擇外包,變固定成本為變動成本,企業的成本就會更低,抗風險能力也會更強,并可避免日后的財務危機。
婚禮服務由許多業務構成整體的服務體系,特別是在特殊時期,不一定每一個業務都要自己來完成,可以選擇與外部合作,來把這些固定成本變為變動成本。生意好的時候,大家對固定成本和變動成本不敏感,總覺得我能做的就自己做了,為什么要外包,讓人家來賺我的錢呢?但是一旦發生突發情況就會發現,如果什么都自己來做,固定成本占比太高,抗風險的能力也就越弱。
三是健康。那對于企業來說,健康的資產配比能讓企業經營長久。為了長期穩健發展,需要分析一下企業的資產負債表,看看你有多少股本積累?有多少負債?要盡量增加股本積累,減少負債。任何時候都要維持健康的資產配比,給自己留有余量來應對日后的危機。
除了資本,還有一個非常重要的資產,那就是信用。企業有信用嗎?在遇到危機時,有人會幫你嗎?健康的資產配比,和日復一日的信用累積,會讓你成長為一個健康的巨人。
七、企業應該利用此次疫情改變自己
此次疫情對結婚服務業帶來的影響與“非典”不同,它將可能是改變人們的消費習慣,人們的消費理念將發生深層次變化。
因為中國是個多元社會,疫情過后,消費者大致會有三種情況:第一類是先行者,他們原本就對健康衛生、理性消費、公共場所的行為很在意;第二類是跟隨者,經過此次疫情的洗禮之后,他們會變得更自覺、自律,積極嘗試改變不良習慣,這一類從數量上會是大數;第三類是保守者,他們可能會有短暫的恐懼,但隨著時間的推移大多會“好了傷疤忘了疼”,還需要時間的步步緊逼,環境的點滴改造。從結婚服務企業的營銷角度來說,我們的服務和商品要通過“迎合”來滿足客戶,也需要“引領”來改變他們。
疫情過后,可能會出現“爆發性”的消費,也可能沒有期望的那樣令人鼓舞。其實,更應該令人鼓舞的是我們自己的改變和嶄新的呈現。遵從規律、順應趨勢、提升產品內涵,體現出企業的卓爾不凡。
一是經營管理理念的改變。
不難預測,疫情之后人們的生活方式將進一步發生改變,集約化、環保型、生活美學得以進一步體現。一部分支撐中國結婚服務業多年的底層邏輯,將被改寫。中國結婚服務業不會再簡單重復“受到沖擊——挺過難關——市場復蘇”的路徑,而是會在用戶消費習慣與理性思考、產業分工與產業鏈整合、平臺規則與機制迭代、商業生態與健康發展、商業行為與社會責任等方面的平衡上,逐漸出現深層次的變化。
人們將越來越注重消費環境衛生、服務人員個人衛生、工具用具衛生;人們將進一步關注健康飲食,產品溯源、食材考究;消費習慣、風俗也將被優化。因此,服務方式也將隨之而變,由此而導致消費觀念,甚至價值觀的改變。
在市場細分過程中,講究實惠的、講究性價比的、講究品質品味的、講究儀式感的、講究藝術享受的等等,將會漸次分清。因此,各類結婚服務企業在投資設施設備、裝潢裝飾、環境布置、服務設計、產品呈現、價格制定等方面應予區別;分餐制、一次性用具、消毒環節、適度服務等將被選擇;企業也將隨著發展而逐步平臺化,引入激勵機制緩解組織壓力和企業風險;政府也將陸續出臺規則,逐步向可持續健康發展方向引導。
二是公共區域的改變。
公共區域是一個企業的形象代言,顧客如同“觀其身上衣,知其家中妻”般把公共區域的管理現狀聯想到整個企業管理水平,希望看到疫后的企業公共區域有一個耳目一新的觀感,讓公共區域真正成為企業的“客廳”。
例如:1.在停車場與車行道、聚集區與集散動線、日常衛生與垃圾場、潔凈與安全、藝術品與功能性等方面應有明顯提升,我們無須奢華,但需要綠色環保、順暢高效、整潔美觀。2.電梯按鈕、前臺柜臺等有人交叉觸摸的地方,一是減少接觸,二是保持距離,三是定時消毒用具,四是增設感應或手機服務。3.環境氛圍宜人,燈光、裝飾物及宣傳物減少視覺污染。
三是餐飲及會議區域的改變。
預計分食式的自助餐會被更多人選擇,分餐制的西餐、日料的用餐形式會備受青睞。但是,目前我國舉辦宴會極少采用自助餐,有的自助餐大多沒有設透明玻璃罩來阻擋飛沫,需要做出改進的同時,擺放、拿取、增補食物也要更講究。
分餐為主的形式和公筷公勺的使用應該是趨勢。我們還不妨試試:1.可考慮將涼菜形式做成份餐式冷拼;2.高檔菜分位上;3.普通菜在裝盤上做分位化處理;4.具有儀式感的特色菜及個別不宜分位化處理的,可以由服務員分菜。如果這樣做,初略估計,食材成本會稍有節省,人工成本會略有增加。如若成本有明顯增加,可以考慮適當上調價格。產品附加值高了,顧客愿意為此付出溢價。
預計疫情后大型團聚活動受影響比較大,婚宴將進一步縮小規模。因此,有條件的婚禮宴會企業可以考慮改變服務模式,將婚禮儀式與婚宴分離,也可以考慮“婚禮+自助+包間”的形式,如此可以發揮綜合型婚禮宴會企業的競爭優勢,提升品質品味。
鑒于疫情后視頻會議需求量會增加,可以考慮改變會務設施,可增設必要的高效率會議視聽設備;對于新項目,考慮為多媒體遠程會議設備預留接口。
四是企業服務品質的改變。
應進一步倡導服務營銷理念,關愛我們的客戶,關注他們的安全和方便,盡最大可能提供服務。如:1.適時的貼心問候、及時的特色服務、科學的防疫措施等,而不是簡單推銷;2.把服務人員的笑容與專業水平,作為企業產品的組成部分,將會被越來越多的顧客重視;3.利用當前時期完善服務流程、技能,在營銷語言、產品知識、服務水平上彌補此前的不足,并有前瞻性思考;4.從環境衛生、個人衛生,到服務過程中的細節,全面提高服務標準。
婚禮宴會服務場所應該保持環境美、聲音美、桌面型美、菜品味美;應做到:1.個人衛生標準更高。包括工裝、口罩、一次性手套的配備,頭發、指甲等的管理;2.短期可將消毒設施可視化,向廠家定制紫外線消毒柜,放置在客人可見的區域,或采用將備餐臺和消毒柜合一的形式;3.傳菜加蓋成為常態,保溫又衛生;4.服務人員介紹菜品時,應上完菜退后一步再說話;5.服務適度。服務的缺失與過度都是餐廳定位與調性的不恰當。隨著人工成本的不斷升高,適度合理的服務提供與檔次、價格都將漸次分清。
五是婚禮宴會企業廚房管理的改變。
1.除了生熟嚴格分開以外,由原來的兩個墩,改良為宰殺、加工、熟烹三個墩;2.廚房消毒程序優化,在現有設備基礎上進行升級改造,在傳統消毒方式(含抹布、菜墩、菜刀)的基礎上進行標準提高;3.倡導不食用未被人類馴服飼養的動物,同時,應考慮適當減少生吃和半熟的海鮮類菜品。
六是企業后臺管理的改變。
1.更加重視工程管理。企業設備設施的健康運營非常關鍵,管得好則效率高、效果好;管得差則能耗高、結果差。此外,穩定和提升空調和新風系統空氣質量,是直接關乎企業員工和賓客的健康保障;2.徹底清理倉庫閑置物資、通盤考慮企業閑置資源的利用;3.強化體系保障,規章制度、操作程序、服務(工作)標準要有培訓、有落實、有檢查、有考核。
七是企業品牌形象與社會公信力的提升。
現在我們還能看到很多企業不像一個“品牌”,可能有一個注冊的名字,有造價幾十上百萬的發展空間,有幾百上千平米的經營場地,但是整個品牌的內核是空的。如果沒有內核的品牌,無法讓顧客說出來你是個什么樣的企業,是不是他喜歡的類型;如果你的品牌不完整,就可能在很多地方被競爭對手圍攻;如果沒有自己的品牌的性格、品牌語言、品牌視覺符號,會很大程度限制品牌的傳播。
產品更是品牌的核心,品牌是競爭的基本單位,1.要牢固樹立企業品牌意識,逐步形成品牌公信力。樹立品牌意識首先要樹立長遠發展意識,看的遠了,眼下的事容易看得清;2.完善品牌,提升競爭力。不僅要提供能夠解決剛性需求的產品,還要做到提供更好的產品,才能贏得競爭優勢;3.不僅注重產品、服務、環境、場景的單一角度競爭,還要用更低的成本、更好的體驗去滿足顧客需求,這是大小品牌都要面臨的考驗;4.在形成自己行之有效的經營服務管理體系后,可考慮主動對接醫藥食品管理部門和衛健委等職能部門,打造地區標桿??梢岳眯袠I協會的作用,在行業中建立倡議、檢查、執行標準、評優表彰等機制方面積極作為,可以將部分企業標準轉化為地方乃至國家行業標準。
八、企業在疫情中還應做好的工作
一是著重關注員工,心理輔導到位。
疫情對于企業的普通員工,是一個完全突發性風險事件。由于認知的缺失,在情況不明、信息模糊,特別是新媒體碎片化信息廣泛傳播,員工的恐慌心理是應激產生的。一旦產生這種心理,隨著員工的憂慮度逐漸加深,便會導致經營被制約,現場管理混亂。
面對疫情,企業展開心理輔導是非常有必要的,輔導過程中要摸準員工的心理動態,切忌走過場。通過引導大家關注正面的、權威的媒體渠道,樹立正確的認知。其次要宣傳疫情的傳播源及通道,了解疾病的特點,消除焦慮保護好自己。最后是要內部不斷地加強輔導,每天不斷灌輸正確的信息與理念,才能切實穩定員工,避免被誤導。
在認識上,企業要把員工當作企業財富來看,而不是負擔;員工要把企業當發展平臺來看,有大家才有小家,企業虧損期間多一些奉獻。1.在薪資福利上,可以根據企業的財力,在法定基礎上盡可能通過假期調節、輪崗上班、工作安排等形式增加員工收入;2.期望有關政府部門在政策上予以扶持,例如減免和緩交相關稅費、社保費用等;3.業內有很多“中國好員工”,他們主動提出減薪,與企業共度時艱,但這是態度,彰顯的是企業凝聚力,而非緩解經濟困難之策。
二是準備工作做足,借勢恢復營業。
根據過去非典的經驗來看,觸底反彈促使行業迎來爆發式增長。此次疫情因為“封城”與“禁足”幾項政策,預計結束后結婚服務業可能會達到一個高峰。為了全面迎接市場復蘇后的熱潮,各類結婚服務企業在疫情期面對停業停工階段,依然要做好隨時開業的準備工作。
從應對突發事件的經驗來看,每次災后或者疾病引發的疫情,都是公共衛生領域存在的問題居多。衛生是各類結婚服務企業常態化工作,在疫情發生期,無論是在營店還是停業店,衛生清潔與消毒防疫尤為重要。特別是停業店,留守值班的人員應該保持各個區域的清潔消毒工作,客房要安排通風、除濕等,確保營業通知發出后,第一時間恢復到疫前狀態,所有區域無異味、整潔干凈。
另外團隊通過組織培訓,切實加強了內部的凝聚力,人員的穩定是保證順利恢復營業的關鍵。最后還是物資儲備。通過一段時間的疲乏期和停業期,在恢復營業前要統計好各類物資的欠缺,及時補充庫存,避免營業恢復后物資供應不到位的情況產生。
三是通過相關線上平臺多途徑宣傳。
企業永遠不會嫌自己的知名度和美譽度,有名氣才會有流量,有流量才能有生意。線上流量(包括私域流量)已經紅了很久,但是很多婚禮人還以為這是大品牌、互聯網品牌的事情,和自己無關,每天眼睜睜坐等顧客上門。流量應該是品牌一直關注的、貫穿日常經營工作的關鍵點,而不是像以前那樣的偶爾做個廣告、搞個推廣活動。
除了借助平臺做推廣,每一個企業品牌都可以探索自己獲得流量的方式。從頭條號、抖音號、微信社群、公眾號、微博獲取流量,是一些品牌已經收到好處的方式,未來的企業微信更是一個品牌和粉絲的強連接方式。不管是什么平臺,都可以是我們的工具,婚禮人要學著利用這些工具,觀望只會看到別人的成就,錯過自己的機會。
在流量有限的情況下,結婚服務企業及團隊要思考的是,如何讓客今天到你的店里來?存量時代,“搶人”肯定是比過去更加艱難的事情。
?四是以培訓輔導提升技能素養。
疫情過程中,對員工的培訓很重要,重點有三個方面:首先就是疫情發生及影響的知識培訓,情緒上的恐慌如果能通過正確的引導,可以適當地釋放出來,這種焦慮是可以緩解的;其次就是自我保護的培訓,對疫情了解后,加強自我保護,比如防護用具佩戴、營業環境衛生清潔及消毒、餐飲衛生嚴格按照規定執行,確保自身及消費者的安全;最后是客戶接待的培訓,無論是非典還是新冠肺炎,焦慮產生的原因就是個體對于不明傳播源的恐慌,從而對客戶產生心理排斥,拒絕與他人進行安全范圍內的接觸。加強對客戶接待的培訓,認知行業特征以及傳染源是通過何種方式傳播,有利于員工彬彬有禮地接待客戶,避免投訴產生。
疫情期間的培訓工作,不僅僅是一次應急的理論培訓,對于企業而言,也是一次全面灌輸企業理念、共同面對企業危機的機會。加強內部培訓,不僅可以考驗企業的抗壓能力,還能合理化解危機,從容應對疫情,積極配合政府完成各項工作,從而合理安排經營,避免人員恐慌和動蕩。其次就是員工的穩定。重大疫情發生時,多數門店面臨停業,員工處于散漫階段。此期間組織培訓,不僅能提升技能與素養,同時也是穩定人心、保證人員不流失的重要途徑。
在疫情期間進行線上培訓,是一個既能預防病毒感染,又能開展培訓工作的好方法。
五是積極降低各種消耗。
規模較大的企業能源管控相對較難。1.對于已經開始營業的企業,管理要集約化,制定短期降低能耗的方案;2.對于停業的企業,要注意保護好管道設備,防止停機造成的一系列得不償失的對設備的損害;3.要節約其它費用開支,但是防護品與防護設備不能將就。
結束語
此時此刻,我省結婚服務企業、團隊的領導者務必要增強信心,只有胸有成竹才能排除萬難。這種信心來自于創業時的初心,來自于企業家不屈不撓的精神,來自于對黨和國家的信任。要堅信我國經濟發展大趨勢并沒有改變,經濟建設的步伐不會停止。
當然,在這次疫情中也許會有一些禁不起沖擊的企業悄然離去,但是這之后的發展才是行業的發展速度最快、進步幅度最大的時期。所以不要被眼前的困難嚇到,堅守、等待、調整心態和思路,認真思考所在的行業、自己的企業,自己的問題。特別是下一步如何面對市場變化?如何增強競爭力和吸引力?如何打造適合市場的多元化經營模式?如何為未來的市場反彈做好準備?這才是現在我們要做的。
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